31 juli 2012

Vardag igen..



Kvällsdopp när åskan hänger i luften.

Kvällsmat på stranden med trevligt sällskap.





Hela förra veckan levde vi på stranden både dag och kväll med riktig högsommarvärme. 
Kändes som man var på utomlandssemester och både blogg och uteplatsbygge fick vila. 
Nu har maken börjat jobba igen och vädret svajar lite- känns som om vardagen är tillbaka. 
Hoppas värmen och solen kommer tillbaka lite till så vi kan få lite härliga kvällar nere på stranden iallafall. 

Hoppas ni har det bra!

Ser att det är fullmåne ute i kväll, jag har otroligt svårt att sova vid fullmåne.. 
Berättade detta för min mamma för ett tag sedan och då berättade hon att min mormor tydligen alltid också haft det. Konstigt! 
Någon mer som har märkt av samma sak?

Kram Ida



22 juli 2012

The Lodge..









Häromdagen var mannen jag ute och åt middag själva utan barn. 
Jag har väldiga problem att slita mig från lilleman och behöver träna på det.. Hur ska han annars kunna börja på dagis- utan att ta med mig!?
 Så vi bestämde oss att köra till The Lodge som är ett spa och övernattningsställe som ligger på Romeleåsen och har fantastisk utsikt. 
Vi åt deras grillbuffé med massor av goda skaldjur, fisk , kött m.m och sen dessertbuffe efter. 
Allt var sagolikt gott och stället är så mysigt och fint inrett! 

Lyxigt att vara iväg själva en stund och lika lyxigt att komma hem och pussa små barn. 

Hoppas ni har haft en skön helg. 
Nu verkar ju sommaren vara tillbaka här i Skåne iallafall. Underbart!

Kram Ida


17 juli 2012

Lemoncurd..



Häromdagen gjorde jag egen lemoncurd för första gången. 
Den skulle användas som fyllning i en tårta men det blev lite över och vi skulle bort på middag så jag hällde den i en ren barnmatsburk och hade med mig till värdinnan.

Lemoncurd är gott att ha i alla möjliga kakor och bakverk, på scones, pannkakan.. ja till allt möjligt!

Receptet hittade jag i den här tjejens fantastiska bok om tårtor.


Hoppas ni har en skön start på veckan oavsett om ni jobbar eller har semester. Här hemma är det lite svårt att planera dagarna tycker jag.. ena sekunden är det strålande sol och nästa så ösregnar det. Man får vara snabb och flexibel..
Ikväll skall jag ut och äta med två vänner, skall bli kul! 
Nu..plocka disk och försöka hinna knipa fem minuter i solen innan lilleman vaknar från sin tupplur..


Kram Ida



Lemoncurd ca 3 dl

1 1/2 dl strösocker
2 stora ägg
saft och skal från 2 citroner (ca 1 dl saft)
50 gr rumsvarmt smör i kuber

Häll socker, ägg citronsaft och skal i en skål och ställ den över vattenbad.
 Rör hela tiden tills smeten tjocknat (skall ha samma konsistens som hollandaisås) 
Lägg i smör och rör tills det smält. 
Häll i rena burkar. 
Lemoncurd håller ca 1 vecka i kylskåp. 







13 juli 2012

Uteplatsbygge del 1..


Mycket kvar att göra men uteplatsen börjar ta form..


Här skall vi ha matplats och till höger om grillen kommer vi göra ett utekök. Bodarna har maken själv ritat, de är klädda med fjällpanel som han målat tre gånger stackarn och de skall målas en gång till.. Dörrar och fönster skall också bli svarta och det skall sitta en list på hörnorna. 


I hörnan mellan bodarna, ungefär där pallen står- kommer vi ha en utedusch. Hörnan skall kläs in med plank ut mot skogen. Den lilla tallen kommer vara inbyggd i trädäcket och vara belyst underifrån. 



Här kommer lite efterfrågade bilder på vårt pågående bygge i trädgården.

Släkt och vänner börjar undra varför vi är så osociala trots att maken har semester. 
Men just nu är vi här! 
Eller rättare sagt maken är här och jag jagar vild lilleman..

Vi gör en uteplats och en gång längs huset med trädäck och så gör vi två friggebodar som skall användas som förråd. 
Först hade vi snickare här i två veckor som reglade upp bodarna och själva trädäcket och efter det har maken målat, snickrat, isolerat m.m... 
Det är väldigt mycket kvar att göra men såhär ser det ut såhär långt! 

Vi valde att göra två bodar istället för en för att skapa en slags innergårds känsla vid uteplatsen men också för att isolera lite ljud in till grannen med tanke på att vi nu kommer sitta vid hennes tomtgräns.. 



Alltid nervöst hur slutresultatet skall bli när man suttit och ritat fram något med papper och penna men vi tror det kommer bli en mysig plats. 

Fortsättning följer..

Hoppas ni har det bra därute, önskar er en skön start på helgen!

Kram Ida

10 juli 2012

Baka macarons..



Jag har börjat baka macarons på sistone, drog mig verkligen länge för det efter att ha hört om så många som misslyckats men tillslut tog nyfikenheten över!


Macarons är inga förlåtande typer, man måste vara ganska noggrann och lite planerad men jag tycker ändå inte man skall dra sig för det- de är så vansinnigt goda och det är kul när de blir bra.


Jag har kommit fram till några tips jag läst mig till eller själv upptäckt och nu skulle vilja dela med mig av som ökar chanserna att lyckas.

    Det finns två olika sorters recpept på macarons. Det ena där du vispar upp en kall maräng och det andra där du gör en varm sockerlag och sedan vipsar upp maräng.                                            Det senaste provade jag första gången jag bakade. Det var rena kemilabbet och min Kitchen aid förvandlade sockerlösningen till ett nystan av vackra sockertrådar- något som såg ut att vara tänkt till att pryda en svan på dessertbordet på något hotell i Dubai. Helt för avancerat för min del och jag trodde jag hade sett det sista av min Kitchen aid!                                                                Prova dig fram och hitta den typ av recept som passar dig. 

  • Planera ditt macaronbakande, läs igenom receptet och följ instruktionerna noga.
  • För att få släta macarons utan toppar: smeten måste vara tillräckligt lös och direkt när du spritsat ut dina macarons så slå plåten mot bordet ett par gånger så de flyter ut. Vill du vara extra noggrann petar du sedan hål på luftbubblorna med en tandpetare.
  • Grädda dina macarons i vanlig ugnsvärme och inte varmluftsugn.
  • Ha en extra plåt inne i ugnen under din macaronsplåt under gräddningen. När jag hoppat över detta moment har mina macarons spruckit på toppen varje gång.
  • Klipp till bakplåtspappret så det ligger helt slätt på plåten och inte går upp mot kanterna, annars växer "fötterna" på macaronsen inte sig rakt utan snett.
  • Har du svårt att få dem att släppa från bakplåtspappret är de gräddade för kort tid. Jag får lägga till 2-3 min på min ugn- lär känna din ugn beroende på hur stora/små du gör dina macarons. 


Choklad macarons


ca 35 hela macarons

                       100 gram mandelmjöl
110 gram äggvita (ca 3 äggvitor) som har stått framme i rumstemperatur ett dygn, täckt med plastfolie
4 matskedar socker
185 gram florsocker
15 gram kakao



Choklad smörkräm

100 gr rumsvarmt smör
4 msk florsocker
1 msk kakao
1 äggula

Vispa ihop ingredienserna till en slät smet.







    Att baka macarons
    •  Väg upp mandelsmjöl, florsocker och kakao och sila genom en finmaskig sil två gånger för att få bort ev bitar i mandelmjölet.


    • Vispa äggvitan med elvisp eller köksmaskin i en annan skål. När äggvitan börjar skumma, tillsätt sockret, en matsked åt gången. Fortsätt vispa tills marängen är tjock, fast och glansig. Sluta inte för tidigt.


    • Rör ner mandelblandningen i marängen med en slickepott tills det är en slät smet. Smeten ska inte vara för hård och inte för lös. När du slutar röra skall den lägga sig slätt i skålen.


    • Fyll en spritspåse (med rund tyll om du har) och spritsa ut klickar i femkronors storlek på ett bakplåtspapper. Försök att inte göra dem för höga. Slå plåten mot bordet ett par gånger när du är klar så de blir släta, peta hål på ev luftbubblor med tandpetare. Låt dem vila minst 40 min på plåten, så att de blir torra på ytan. Känn försiktigt på ytan för att se att de inte är kladdiga.


    • Värm ugnen till 150°C. Grädda ca 11-13 minuter tills de lossnar från bakplåtspappret utan att tappa sin botten. Låt svalna och ta försiktigt bort dem från bakplåtspappret.

    • Spritsa ut fyllningen på kakorna och sätt ihop dem två och två. Förvara dem i en burk i kylskåp då håller de ca 1 vecka. Tag fram dem 5 min innan servering. Godast är de när de inte är helt nybakade utan 1-2 dagar gamla. 

    8 juli 2012

    Hårmunk..




    Just nu är jag alldeles förälskad i min hårmunk. 
    Har ni provat? 
    En rund kudde som man bygger upp håret runt så det ser ut som man har massor av tjockt hår.
    Man blir snabbt beroende..

    Hoppas ni har haft en skön helg och söndag. 

    Själv har vi firat dotterns födelsedag med bowling och restaurangbesök precis som hon fått önska. 

    Kram Ida







    7 juli 2012

    Tjejfest för dottern del 2..






    Några väldigt hastigt tagna bilder från gårdagens tjejfest för dottern som fyller 7 år..

    Det var en väldigt nöjd och glad tjej som somnade sent i går. 
    Så härligt med tio fnissiga och uppklädda tjejer som kom på besök.

    Vi bjöd på tacos till middag. Sen cupcakes, chokladmacarons och oreos. 
    Och tillslut snacksbord bredvid dansgolvet.. 
    Nästa år skall jag komma ihåg att lägga krutet på det och inget annat för det var helt klart det som var kvällens höjdpunkt :)

    Idag tar vi det riktigt lugnt här hemma. Förbereder en god middag med ett glas rött och sen lite ostar.

    Försöker förklara för maken att jag har fått någon slags post-amnings kris och vill bleka tänder, ta bort ett blodkärl i ansiktet med laser, göra IPL behandling men han förstår inte riktigt grejen.. 

     Men kvällen är ju ung :) 



    Önskar er en skön helg!

    Kram Ida

    6 juli 2012

    Tjejfest för dottern..



    Idag vräker regnet ner men det gör faktiskt ingenting för min del.. 
    Ikväll vaknas det tjejfest för dottern som fyller 7 år på söndag så hela dagen går åt till förberedelser och pyntande. 
    Och det älskar den här mamman!

    Jisses vad stor vår dotter är nu.. I år är det kvällsfest och inte kalas som gäller. Någon tårta får jag inte göra utan det skall vara mat och sen macarons (jag har förhandlat mig till att få göra cupcakes iallafall) sen är det massa danslekar och snacksbord. Inte ens någon godispåse att skicka med hem- nej man ska ät godiset undertiden "precis som på disco" 
    Nyss var hon 4 år och hade fiskdamm!?

    Önskar er en skön fredag och start på helgen!

    Kram Ida



    1 juli 2012

    Sommarkänsla..








    I fredags kväll var jag iväg på liten bloggträff med Åse och Caroline. Som vanligt bubblade vi i flera timmar av ideer, pepping och skratt. Härlig batteriladdare! 

    Vi cyklade till nyöppnade Märtas by the sea som ligger vid falsterbokanalen. 
    En så vacker plats med vattnet, alla kluckande segelbåtar och restaurangens charmiga inredning. 
    Där satt vi i kvällssolen och drack bubbel och skålade för sommaren! 

    Vill man ha riktigt sommarkänsla en kväll tycker jag absolut man skall prova att äta där.. 

    Hoppas ni har det bra!

     Så kom sommaren tillbaka här hos oss och vi har njutit av stranden och är sådär skönt möra av sol och sand. 





    Hoppas hoppas det håller i sig för nu är maken ledig med oss några veckor!

    Kram Ida